В том, что касается восстановления соответствий для файлов документов и других файлов приложений, исправить их в Windows 7 можно так же, как и в Windows 8 — посредством пункта «Открыть с помощью» или из раздела «Программы по умолчанию» в панели управления.
Для того, чтобы сбросить ассоциации файлов программ .exe, ярлыков .lnk и других, также потребуется запустить файл .reg, восстанавливающий ассоциации по умолчанию для этого файла в Windows 7.
Сами файлы реестра, чтобы исправить ассоциации системных файлов, вы можете найти на этой странице